日式面包都是高油高糖的面包，日本人噬甜，所以糖的份量会很高。我作为习惯性减糖的人自然减的比平时更多，哈哈，以致最后的面包都吃不出甜味！中种法的面包虽然比较花费时间，但是做出来的面包品质稳定，面包细密柔软，组织也非常有弹性，保温力更强。
1.种面团混合，种面团的全部材料混合，揉到基本扩展阶段。室温发酵大约90分钟。
2.把中种面团撕成小块，然后和主面团的材料（除黄油外）一起揉成有粗膜，再加入黄油，揉至坚韧手套膜。
3.放在室温发酵30分钟左右。26-28度。分割成60克一个的小面团，滚圆。醒发20分钟。
4.取一面团，排气拍平，左右的三折。
5.再用擀面杖擀成长条状，上下两端往中间卷进。
6.卷紧后翻面放入烤盘，并用锋利的刀片划十字。
7.最后发酵：30度、在烤箱里放一盘热水，发酵60分钟左右。最后撒粉装饰。
8.烤箱提前预热，上下火180度13分钟左右，请根据自家烤箱调节温度和时间。出炉放凉！
9.非常柔软的小面包，看上去也特别的嫩，让人看了实在是喜爱啊！
10.看看内部组织
11.早上给孩子搭配一下，就是既快手又美味的营养早餐了！
12.好吃
注：我用的是农家粉，吸水性比较低，你们用其他粉的话应该还要多加20克左右的水。