潮州的萝卜糕是很独特的一种小吃，没有复杂多样的食材点缀、甚至可以纯白无暇。它可以煎着吃、蒸着吃，也可以炒着吃。
1.葱段切碎
2.虾米剁碎
3.白萝卜去皮擦丝
4.在萝卜丝中加入胡椒粉、盐、白糖拌匀
5.倒入粘米粉
6.用手抓匀
7.使萝卜出汁
8.倒入虾米、葱白混合均匀
9.取一不粘容器，将混合好的萝卜糕糊倒进去
10.放入蒸锅中，大火上汽后中火蒸1小时即可
11.蒸好后连同容器放着，等到隔天再脱模就会很漂亮了
12.成品图
13.成品图
1.蒸的过程中尽量不要开盖，开的次数越多，熟得越慢； 2.蒸好后不要着急脱模，等它彻底凉透才会比较结实，脱模不容易散； 3.脱模后不要想着就能切了，里面还没有凝结至最佳状态，最好的放置第二天，切开的时候才不会松散粘刀； 4.吃萝卜糕时，搭配一碟红辣椒酱，那滋味真是太棒了。