红烧肉和茭白荤素搭配，解油腻。而茭白以丰富的营养被称为'水中参'味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
1.准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
2.茭白去皮，去根。
3.茭白滚刀切块。
4.肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
5.茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
6.准备好了，开始烧。
7.平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
8.加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
9.加入生抽。
10.加入老抽煸炒。
11.加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
12.可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
13.加入茭白，大火烧直接收汤。
14.差不多了，调味出锅。
15.可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
16.装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
17.开吃啦！