1.把鸡肉清洗干净，放盐适量，生粉适量，油一勺，料酒35克腌制20分钟左右。
2.青椒洗净切块
3.土豆去皮切块
4.洋葱切块
5.先放油再放葱和少许洋葱碎，放入鸡肉，土豆；放水去焖大概10分钟，再放入青椒，洋葱，加入少许黑胡椒，15g料酒，少许盐，焖大概7、8分钟，收汁上菜。
放入料酒和黑胡椒口感层次丰富，带来不同的风味。