1.牛肉切条，不要太细
2.加淀粉、黑胡椒和一个鸡蛋
3.用手搅拌均匀，并按摩一下，腌制20-30分钟，夏天冷藏
4.洋葱切丝
5.大蒜切片
6.锅内倒橄榄油爆香蒜片
7.倒入洋葱翻炒
8.洋葱要炒到边软，略微焦黄
9.洋葱盛出待用(我偷懒，就拨到边缘
10.加大火翻炒牛肉和洋葱，炒匀后加黑胡椒粉和料酒(如果有红酒更好)。
11.盛出装盘，撒欧芹碎和少许白芝麻，结束！
因为洋葱基本已经熟了，所以只要牛肉熟就可以了，但是牛肉过熟会比较老，所以炒个7、8分熟就可以了，时间不要太长。