一直想做个豆皮卷，网上看了很多豆皮，评价有好有坏，所以一直犹豫，前几天在市场看到豆皮，又薄又漂亮毫不犹豫买下4张，萝卜卷加入一些马蹄，很爽口，外脆里嫩，沾一些番茄酱、甜辣椒更好吃
1.把肉洗净用手动搅肉机搅成肉末备用
2.萝卜用擦丝器擦成细丝，加一勺盐拌匀腌制一会儿
3.腌好的萝卜丝会出很多水，把水挤干净备用
4.马蹄洗净切碎
5.把马蹄、肉末、萝卜丝、鸡蛋一起搅拌均匀
6.加入料酒、酱油、鸡精拌匀
7.加入葱花拌匀
8.加入少许地瓜粉，再朝一个方向搅拌上劲
9.取一张豆腐皮，在四周和中间刷上鸡蛋液
10.把内馅放入
11.先包一圈再把两边各往中间折
12.包到收口部分 再刷上一点蛋液，这样炸的时候不会散开
13.锅里油烧至八成热放入豆皮卷，关中火炸，炸至表面微黄捞起
14.锅里油再次烧热，放入豆皮卷复炸，也用中火慢慢炸，炸至表面焦黄即可出锅
15.放凉切好，沾上番茄酱、甜辣酱食用
包的时候一定要包紧实，收口也要收紧，要不然炸的时候容易散开