今年的杏好多,在市场看见才一元一斤,就买了六斤说是做罐头,但是由于我估计糖的量有偏差,阴差阳错做成了杏脯,好好吃啊!
1.将洗干净的杏掰开去核(买来的杏最好是硬的、软的容易做成果酱哦^_^)
2.在锅里倒入少于杏一半的水,倒入糖熬化
3.将杏倒入烧开的水中,等到再次煮沸关火,浸泡一天后捞出(千万别住时间太长,要不容易煮碎了,就做不成杏脯了,保持形状完整)
4.我是直接用厨房纸吸干水分了,晾在阳台的阳面,如果家里有烤箱,可以150度左右烘烤到表皮干燥
5.晾晒两到三天依个人喜欢的软硬程度收起来,因为我一次吃不完,我是选择了冷冻保存(最好在晾晒容器上盖一层保鲜膜或塑料袋,要不甜汁不容易清洗)