这段时间一直在做早餐打卡，每天都绞尽脑汁得想着第二天可以做些什么新式早餐来吃吃。于是家里还有小麦淀粉，想着就去买些大虾来做水晶虾饺吧！
1.把大虾去壳，去沙线；生姜切片，放入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制。
2.猪五花肉去皮，切丁放入虾仁一起腌制40分钟以上。有时间可以放在冰箱里冷藏腌制一夜。
3.盆中加入小麦淀粉、玉米淀粉。
4.加入适量滚开的水，将粉烫熟。可以找一个锅盖盖上焖一会儿。之后用筷子搅拌呈絮状。
5.等到不烫手了，就可以用手给它揉成团，光滑不粘盆。
6.把面团分成20个同重量的小剂子，用保鲜膜覆盖好，防止吹风表面会开裂。
7.用大菜刀的刀面，抹一点油。防止粘黏，把每个小剂子压成饺皮。不能使用擀面杖，会很黏。
8.在每个饺皮里包入虾仁，和少许肉丁，把它捏成饺子。从一边一直捏，收口就可以了。
9.上蒸笼蒸15-20分钟。即可。