红豆有很高的营养价值，高蛋白，热量低，养心补血，健脾益肾，夏天最易多吃红豆，搭配椰汁和牛奶，更可解渴祛暑，祛毒润颜，口味香甜，老少皆宜。
1.准备食材
2.红豆用开水浸泡40分钟
3.加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用
4.椰汁，牛奶，玉米淀粉，白砂糖入锅，小火加热，期间不停搅拌，煮至浓稠即将成固态即可离火，加入红豆搅拌均匀
5.倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固
6.凝固后取出用刀在模具四周划一圈，倒扣盘中，切块享用
7.清凉可口，带着红豆的清香，还有浓郁的 椰汁香味，非常好吃！
8.夏日甜品哟！