我叫漩涡鸣人,喜欢的东西是速食面, 更喜欢的是伊鲁卡老师请我吃的一乐拉面! 最讨厌的是把热水倒进面里等待的三分钟。 我看了15年的火影,到了大结局, 看到一乐拉面老板做给鸣人的终生任吃黑金卡, 几乎要泪奔啊! 从小一个人住,除了别人请他吃一乐拉面, 那时候对鸣人而言,泡面就是最好吃的吧。 然而,我还是想知道, 那传说中的一乐拉面的味道! 既然决定了,那就尽全力复刻出来吧!
1.准备好所有材料。
2.鸡蛋煮熟后剥壳,将40克味淋、20克生抽、糖、盐放锅里烧开后倒在碗里,把鸡蛋放碗中浸泡备用。
3.将鸣门卷煮熟备用。
4.猪肉用棉绳绑紧。
5.锅里放油烧热,将猪肉放进去 小火煎一下四周,再倒入老抽煎至上色。
6.将煎好的肉解开棉绳,切成片。
7.再放进煎锅里煎熟。
8.将春笋洗净切片
9.将菜心从中间切开去,葱切碎。
10.取50克猪骨汤,加入20克老抽和30克味淋烧开后,下切好的春笋片、菜心煮1分钟左右捞出备用。
11.将300克猪骨汤烧开,把拉面放进去煮,中火煮开后将剩下的猪骨头汤分2次加进去,拉面煮好后过凉水,沥干水份。
12.将拉面装在碗里,倒入锅中的骨头汤。
13.再依次放入切开的鸡蛋、春笋、呜门卷、菜心,紫菜立在碗边,最后撒上葱花即可。
猪骨头汤买日式拉面的时候有配,用开水冲开拌匀即成。