吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也是棒棒哒,既方便又简单,关键是没有油烟!自己动手做烤鱼,食材新鲜,更加卫生,配菜可以自由选择,让你一次吃个够。 鱼可以自由选择,我还是喜欢草鱼一点,配菜也可以自由搭配,但是千张、香菇、金针菇真是必不可少,喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒,口味淡的根据自己的口味来调味儿,实在是太方便。
1.草鱼收拾干净,鱼身片片。(这个步骤可以交给卖鱼的)
2.中间切开,但是不要切断。
3.在鱼身和鱼肚子里抹上盐,加葱、酱、料酒腌制半小时。
4.长帝烤箱选择热风循环模式,220度预热。
5.烤盘上铺上锡纸。
6.腌制好的鱼放到烤盘上,淋上酱油,用刷子刷均匀。
7.烤盘放入预热好的烤箱内。
8.220度烤20分钟。
9.在烤鱼的过程中,把千张、金针菇、香菇洗干净。
10.千张切丝。
11.香菇切片。
12.大蒜剥皮打成蒜蓉。
13.炒锅烧热之后倒入适量的食用油,中小火,放三大勺郫县豆瓣酱。
14.煸出红油。
15.倒入蒜蓉个继续翻炒出香味
16.倒入杏鲍菇
17.炒至杏鲍菇变色。
18.放入千张和金针菇,倒入水大火煮开,转小火煮至7成熟。
19.取出烤好的鱼,此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了……
20.关火,配菜做好。
21.倒到烤鱼上。
22.放回烤箱,220度热风循环模式继续烤6-8分钟。
23.炒锅倒入半碗食用油,先小火炒好花生米,捞出花生米之后,放入辣椒和花椒,小火煸出香味。
24.倒到烤好的鱼上,再把香菜和花生米倒上,好吃的烤鱼就做好了。
25.撰写制作步骤
26.撰写制作步骤
27.撰写制作步骤
28.撰写制作步骤
1. 草鱼买回来之后,自己还是要处理一下,残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。 2. 配菜自由搭配,土豆和莲菜也是不错的选择。 3. 配菜不用煮全熟,七八分就可以了。 4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。 5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙,小勺是指调料盒里带的调料勺。 6. 每台烤箱的温差不同,一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱,所以选择热风循环,普通烤箱直接上下管就可以。