夏天的凉拌菜，手撕凉拌茄子
199.3万人浏览 · 9547人收藏夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。 撕着吃，拌着吃，就这么简单。
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时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 茄子 1根
- 胡萝卜 半根
- 红辣椒 1个
- 香葱 2根
- 蒜 10克
- 橄榄油 2ml
- 盐 2克
- 酱油 1ml
- 芝麻油 1ml
－ 步骤 －
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1.准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等；
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2.茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
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3.利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
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4.蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
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5.热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
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6.把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
－ 小贴士 －
1.茄子挑选要能的； 2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂； 3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。
－ 发布于2017-06-07 －