肉馅腌制10分钟，肉馅我是手动的，不是机器绞的，怎么都可以，只是个人感觉手动比较好吃
1.手动打肉馅，感觉肉质鲜嫩（用绞肉机方便）
2.葱花+姜末准备好，搅拌肉时用
3.肉末+葱花+姜末，十三香少许，淀粉1勺，料酒3勺，生抽2勺，香油4滴，均匀搅拌腌制10分钟
4.冬瓜去瓤去皮洗净切片，备用，腌制肉期间烧水
5.10分钟水烧开转小火，开始做肉丸，在手上滴油团肉丸，一个个的放入烧开的砂锅中，肉丸子没时间拍照
6.丸子做好后小火烧十分钟再放冬瓜片
7.慢慢熬煮三十分钟，中途放白瓷勺半勺盐，放半勺鸡精，准备洗菜待出锅时放香菜
8.时间到出锅放香菜
油（团肉丸的时候用的）-调和油、花生油、玉米油都可以，团肉丸时我带手套了，要不手摸哪哪是油