#小小美食日记#牛腩做法很多，我这次特别用了苹果来炖，味道甜甜的，特别好吃。这次我用了前几天在'坤博砂锅美食福利群'抢红包得到的他们公司以前的出口尾货——18cm的凯得宝小红锅，这种耐高温的砂锅干烧急冷都不破，用砂锅做出来的菜更好吃而且因为比较小直接上桌也是很赞的！ 微信号179301872 欢迎爱好美食的小伙伴加微信交流 备注豆果
1.牛腩切块冷水下锅煮出杂质 煮开把浮末撇干净
2.牛腩用热水洗干净沥干备用
3.牛腩处理好倒入高压锅，加入切块取芯的一个苹果、葱姜、酱油 料酒 开水没过牛腩
4.高压锅压10分钟小火5分钟关火后等自然放气后开盖
5.将高压锅里面的葱姜、苹果等等杂质全部过滤出去剩下汤跟牛腩备用
6.坤博砂锅加入开水，一个苹果去皮切块，煮五分钟筷子可以轻轻夹断
7.将原汤跟牛腩、红枣、枸杞全部放在砂锅内煮五分钟左右
8.最后放入盐调味
9.放上葱段（或香菜）
10.完成
11.完成
12.完成
1、我这个方子的两个苹果，一个苹果放在锅里炖是为了让牛肉更容易烂，而且味道也更好，第二个苹果切块煮汤跟牛腩一起熬，是为了调节风味，汤喝起来也是甜甜的，我只用了一点点盐来压整个汤的味道，喝起来虽然是甜的，但绝对是很鲜美的哦，绝对值得做！ 2、牛腩放在高压锅里时间要根据肉的大小灵活掌握 你可以开盖看看用筷子戳一下 不要炖的太酥烂了那样口感就会受影响 3、这个汤喝起来是有点甜甜的，如果你不喜欢很甜的话可以用一个苹果来做。