黄油和巧克力甘纳许都是烘焙过程中经常会多下来的食材，于是这道快手巧克力挞就诞生了。黄油挞皮加巧克力甘纳许，配以坚果，超级简单的小挞，好吃又好做。
1.1. 黄油软化，加入低筋面粉、糖粉和盐，用蛋抽拌成粗粒状。
2.2. 加入蛋黄，揉匀成团。
3.3. 放入冰箱冷藏一小时。
4.4. 切一小块面团，隔保鲜膜将面团擀成比挞模略大、厚2-3mm的面片。
5.5. 轻轻铺入挞模，将多余的面片切除。用叉子在底部均匀地戳几个小洞。
6.6. 油纸揉皱，铺在挞皮上，再在油纸上压上重石或者豆子。我用的是绿豆。
7.7. 放入预热好的烤箱，170度烤12分钟，然后倒出绿豆，继续烤8分钟。
8.8. 黑巧克力在巧克力碗中放好，淡奶油在奶锅中加热至沸腾，然后迅速倒入巧克力碗中，搅拌至黑巧克力完全融化，倒入挞皮，撒上核桃和杏仁片装饰。冰箱冷藏一小时以上。
9.撰写制作步骤
10.撰写制作步骤
11.撰写制作步骤
1、 制作挞皮时，加入蛋液后混合成团即可，不要过分揉捏或按压。 2、 核桃也可以换成腰果、杏仁、榛子或其他坚果。 3、 本方子是4个学厨长方形小挞模的量。