包粽子剩下的糯米怎么办？那就来一碗炒糯米饭～
1.糯米泡1.5h左右，充分吸足水分，捞出放入适量盐拌匀；干牛肝菌提前10min泡温水，撕成小条；糯玉米剥下颗粒；腊肉切成小薄片
2.不粘锅中火热锅放油，放入腊肉，炒至透明微微焦黄
3.放入泡好的牛肝菌，炒出香味
4.放入板栗和玉米，炒出香味
5.倒入糯米，持续搅拌
6.待部分糯米呈现半透明状，倒入小半碗清水，调小火，盖上盖子焖煮
7.每隔5min左右开盖搅拌几次，第三次开盖搅拌后倒入剩下小半碗水，继续焖煮
8.依上述搅拌频率，搅拌三次左右，待水收干、每一粒糯米都透明饱满、锅底的糯米微微焦黄，关火
9.撒入切碎的小葱，拌匀盛出
10.可以根据喜好佐一些咸菜或辣酱
11.开吃吧～
1、每次加入清水不宜过多，避免糯米粘连成糊 2、配料也可加入瑶柱或干虾仁，味道更鲜