土豆火腿披萨

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女朋友去年买了一个烤箱，到今年还未开封。想着做个披萨来吃，就这么做了，两个披萨分享失败与成功的经验～

奔3的实习厨娘

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 80克
• 酵母 2克
• 温水 40克
• 大土豆 1个
• 火腿 2根
• 蕃茄酱 少量
• 糖 少量
• 马苏里拉芝士 适量
• 玉米粒 适量
• 小豌豆 适量
• 橄榄油 10g
• 盐 5g

－ 步骤 －

• 

  1.高筋面粉80g（一个小披萨的量）、橄榄油、盐、细砂糖混合，活性酵母和水搅拌，并倒入面粉中，和面。

• 

  2.发酵一个半小时，面团变两倍大小差不多可以了。

• 3.烤盘刷上薄薄一层橄榄油，最好是用擀面杖将饼皮擀匀，四周卷起，然后摊在烤盘上。

• 4.用叉子叉满小孔，密集恐惧症请忽视上图。这时如果烤箱有发酵档温度可以调20分钟，没有的话放在有温度的地方20分钟会使披萨皮口感更好（没有条件的就直接上披萨馅）。

• 5.将火腿和蔬菜切好，除了辣椒，青豆、玉米、洋葱都稍微翻炒一遍不然会很生。

• 6.涂上披萨酱或者番茄酱，撒上薄薄的芝士，尽量均匀，最好不要使用芝士片。

• 7.铺上馅料，先铺蔬菜再放火腿。

• 8.再铺一层芝士，不要学我用芝士片，应该均匀撒上芝士丝。

• 9.放入烤箱，200度烤20分钟即可。

• 10.芝士片就是会这样不均匀，不过味道还不错，虽然有点小遗憾❤️