Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。
1.准备好原材料
2.黄油和牛奶隔水融化
3.鸡蛋、牛奶、砂、糖盐放在一起
4.打蛋器打至变白发泡
5.筛入面粉继续打匀
6.加入两瓶盖朗姆酒和刚融化的黄油。打好的蛋液面糊保鲜膜入冰箱24-48小时
7.装入烤盘，预热190度烤60分钟（根据自己烤箱调整）
8.当蛋糕高于烤盘，拿出摇晃，整个烤制过程需要3-4次，防止白头。
9.烤好后凉网脱模，完成。