这道点心已经不是第一次做,每次入口还是忍不住发出惊呼~就是这个味儿,就是这个搭配,让孩子迷恋的不得了! 乍一看它跟日本点心大福有点像,但大福传统做法是用糯米粉包裹馅料做成团状。我把它改良了一下,用紫薯包裹着草莓,滚上少量的椰蓉,香甜的紫薯包裹着红润多汁的草莓,尤其是咬到中间草莓的时候,草莓汁伴着甜粉的紫薯泥,感觉妙不可言。 第一次做的妈妈们也不要担心,非常简单上手,做来给宝宝和宝宝的伙伴们分享,可以增添无穷乐趣。 看着宝宝把你花心思做的小甜点,全部吃完,心情美得无法用言语表达。抓住草莓的尾巴,一起给孩子补水补VC吧!
1.参考月龄:9个月以上 食材准备:草莓6个、紫薯150g、椰蓉40g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
2.紫薯洗净先切小片,再切小块。
3.紫薯放入蒸锅,水开后继续 蒸15分钟。
4.蒸熟的紫薯捣成细腻的紫薯泥。 紫薯取出后,要趁热捣碎,捣成细滑无明显颗粒就可以了。
5.取出一大勺紫薯泥,用手搓成球型。 取出紫薯泥的小大,可以很据妈妈们买的草莓大小调整一下。只要紫薯泥,包裹上草莓,就可以啦。
6.草莓洗净去蒂 草莓可以放入清水中,加入少量的盐浸泡10分钟,可以去除农药的残留,更健康。洗净后,用厨房纸擦干水分,备用。
7.取出一个紫薯球从中间按下去,捏出一个凹槽,放入一个草莓。
8.向内推慢慢收口,包成紫薯球。 紫薯本身是没有粘性的,包草莓时候要小心,慢慢向内推笼收口。
9.放到椰蓉里裹一圈,均匀沾满椰蓉。
10.还可以用刀切开食用。
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