布朗尼(Chocolate Brownie)是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,最主要是制作方法很简单,无需打发蛋白也能做出软软的蛋糕。 据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。 布朗尼的特色是:一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。
1.黄油隔热融化,加入牛奶,搅拌均匀。
2.加入可可粉和糖粉,搅拌至无颗粒。
3.打散鸡蛋,边倒入边搅拌。
4.过筛低筋面粉,继续搅拌至无颗粒。
5.加入磨成粉的花生和核桃或者其它坚果,搅拌均匀。
6.模具里放一张吸油纸,然后再倒入蛋糕糊(如有起泡,要扎破),烤箱200℃预热5分钟。
7.入烤箱,180℃烤制20分钟即可,切块,淋上酸奶或者巧克力酱,再加上各种坚果仁,完美!
⒈我做的是无巧克力的布朗尼,个人不喜欢太甜的,所以没有加,随自己的喜好哦! ⒉这款充满浓浓的巧克力味的甜品,特别适合下午茶哦,但是热量高,建议不要吃太多。