六一儿童节,已经是一个二十岁,一百多斤大孩子的我;爸妈不会像小时候那样带我去肯德基吃'洋餐',学校也不再给放假,一个人闲在家没有人陪心情低落,就烤了一盘可可蛋糕,看了看体重计上的三位数,烤了六个还是只吃了一个,长大有的时候好像也不是那么好,心痛痛的。
1.黄油室温软化到手指可以戳动的程度,加入糖粉打发至飘羽毛状(黄油如果是刚从冰箱里拿出来的微波叮20秒解冻就可以,哪怕黄油少量溶化,重新冷藏都是可以使用的,不用担心)
2.黄油糖打发好后分多次加入鸡蛋液防止水油分离,倒入牛奶后先不要搅拌,紧接着筛入可可粉泡打粉小苏打和低筋面粉,刮刀翻版均匀
3.这是基础玛芬蛋糕方子,制作过程非常简单,快手,但是美味并不会打丝毫折扣
4.这个方子是六连模凹凸蛋糕模具的配方,正好可以做六个凹凸“杯子”,如果没有模具可以直接倒在玛芬纸杯中烤制,上图金黄色的蛋糕是香蕉味儿的,做了两个口味。
5.打发淡奶油装饰,没有也可以空口直接吃。
6.把蛋糕从模具中取出晾凉,切去顶端倒扣就成了一个完美的“杯子”,在杯子蛋糕中填入喜欢的水果,再挤上奶油,装饰装盘。
7.两种口味,完美下午茶诞生!
巧克力味的个人觉得配巧克力酱和奶油很好吃,香蕉味的配酸奶更搭,看个人喜好自由发挥。