单位停车场对面一对退休夫妇开的小店生意一直很好，他们做的鸡蛋饼特别好吃。阿姨说卷饼酱是她自己炒制的，所以味道特别。今天趁着自己休息也来做点，做鸡蛋卷饼饼，做炸酱面放这个酱都好吃
1.看一下主料
2.油锅烧热，油稍多一些。放入肉末翻炒至变色
3.加入朗姆酒。（家里没有料酒了，就用这个代替，）这个状态可以加酱。
4.甜面酱，大概200g
5.海鲜酱100g
6.豆瓣酱50g
7.加入100g糖。再加少量水，翻炒均匀
8.稀糊状态，出锅
9.盛入干燥容器内
10.明天可以做鸡蛋卷饼啰
这个酱的比例是我自己配的，里面的量没有那么精确，只是大约。可以根据自己口味调节。三个酱中最咸的是豆瓣酱、最鲜的是海鲜酱，甜面酱是主要的。根据自己喜好替换成辣酱，做成辣味的。糖是必放的，不要觉得多。使用朗姆酒是因为家里没料酒，不必纠结。想要酱稀薄些的话多加些水便可。