在冬天,外面天寒地冻,我家的餐桌上常常可以喝到鱼片豆腐汤。无论从材料到做法,它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是这份简单朴素的鱼汤,表达的是妈妈献给家人浓浓的暖意。今天,我也想为我的家人呈现这道经典的鱼汤,相信同样会带给我的家人幸福的感受。
1.准备食材
2.将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
3.豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用。
4.将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟。
5.将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟。
6.最后加入盐、家乐鸡粉调味,撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白,因为加了家乐鸡粉,更加鲜香滑嫩,美味可口。
7.鲜美香醇的鱼汤就做好啦~
1.鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸,在片鱼片时,要掌握技巧,如果自己不能独立完成,不如请商家代劳。此外在煮汤的过程中慎用大火,火太急有可能会把鱼片弄碎,影响口感。 2.鱼片豆腐汤中,加入家乐鸡粉,融化进汤中,大大提升鲜度,带来鲜美香醇的滋味体验。建议在最后临出锅前放入。