脆脆的小麻花，自己做的更加放心卫生~
1.中筋面粉，糖，盐，苏打粉放碗里混合均匀，两鸡蛋加温水调成150克的鸡蛋水
2.鸡蛋水倒入到面粉中，用筷子搅拌至无干粉，揉成光滑面团醒发30分钟
3.醒发好的面团擀成方形，然后用刀切细条
4.拿出一根面条先搓圆，再两头往反方向搓至上劲，然后两头拼拢面条自然会缠到一起
5.顺着缠绕方向再多绕几圈，使面条再一次缠紧，再次对折，并拢那端捏紧，一个麻花生胚就好了
6.依次做完，油锅倒适量油，不用太多，麻花可以浸泡在里面就够了，开大火烧至七成热，然后开中小火放入麻花开始炸
7.炸的时候要不时翻动麻花
8.炸至表面微黄就可以捞出来了，余温会让麻花颜色加深的，凉透后麻花会很脆的
9.这种麻花是硬脆的那种，吃起来特别香~
1.面团不能太硬也不能太软，大家控制好水量 2.麻花要小火慢炸，温度太高会致麻花外面焦糊但里面还没炸透，所以油温有点热就可以开始炸了，并且火要开小点 3.麻花炸至微黄就好了，余温会使得颜色进一步加深的 4.凉透后密封保存可维持麻花松脆