炝土豆丝

－ 准备食材 －

• 土豆 3个
• 青辣椒 1个
• 胡萝卜 一小段
• 蒜 适量
• 小葱 一颗
• 盐，味精，酱油
• 醋，麻油，糖
• 辣椒粉

－ 步骤 －

• 1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦丝，用清水淘洗两遍，直至无淀粉沉淀

• 2.烧水，胡萝卜青椒切细丝，葱蒜切末，水烧开放入土豆丝，关火，用余温烫熟，捞出过凉水备用

• 3.除葱蒜末，辣椒粉外全部材料放入盆中，再放入调味料，最后将葱蒜末，辣椒粉放在顶端，热锅少量油烧热，冒烟即可，热油浇在葱姜末，齐活

－ 小贴士 －