去披萨店除了吃披萨、意面外，必点的小食可少不了炸鱿鱼圈。酥香外壳包裹着软嫩弹牙的鱿鱼，配点自制千岛酱好吃到飞起！
1.鱿鱼筒切小圈，用洋葱片、西芹条、胡萝卜片、白葡萄酒30g、白胡椒粉5g腌制半小时。
2.鱿鱼圈拍生粉，裹上蛋液，沾满面包糠。
3.油温4成热（120℃），先用筷子夹住定型好再松开。
4.升至5成热油温（160℃）复炸上色。
1. 生粉和蛋液一定要裹匀，不要漏掉了鱿鱼圈里面。 2. 鱿鱼有咸味的底口，腌制时不需要加盐。