1.买回来的黑鱼片清洗干净
2.调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
3.入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
4.胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
5.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
6.利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
7.然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
8.加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
9.最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。