年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有收涩作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比的海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的意义……
1.所有的食材备齐……
2.葱姜切丝备用……
3.热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
4.炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉
5.锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
6.炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
7.加入生抽翻炒
8.先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……
9.再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……
10.倒入适量的清水大火烧开
11.倒入焯好水的年糕
12.大火继续烧开转小火煮2分钟
13.加入海蛎子、盐和鸡精调味
14.开锅后淋上芝麻油即可……
15.成品一：撒上香菜末即可……
16.成品二
17.成品三
18.成品四；来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃
1:海鲜做的美食、要先做先吃、不要过夜 2:把食材都焯一遍水、即可以祛除杂质、又可以使菜品干净清爽、味道也会更纯正