苦瓜不但营养丰富，还能清热解暑，绝对是夏季必备蔬菜；和鸡蛋一起炒可以掩盖他的苦味，怕苦的同学一定要试试！
1.所需食材
2.清水煮沸，加1茶匙食盐
3.适量食用油
4.倒入250克苦瓜条
5.煮沸后捞出，沥干备用。
6.打3个鸡蛋
7.搅拌成蛋液
8.炒锅倒油加热
9.倒入蛋液
10.炒鸡蛋
11.热锅倒油
12.放少许干红辣椒炒出辣油
13.再放少许蒜末爆香
14.然后下少许红椒条
15.倒入苦瓜条翻炒片刻
16.最后倒入炒好的鸡蛋
17.1茶匙食盐，翻炒调味，即可完成
18.装盘
19.成品展示