第一次尝试这样搭配炒,不过味道很不错呢
1.这是买来的南瓜藤
2.南瓜藤撕掉表面的毛,留下最嫩的叶子,洗干净处理好,肥瘦肉切好
3.瘦肉放生粉,盐,生抽,蚝油搅拌均匀腌制五分钟
4.锅烧干水直接放入肥肉炸油,炸成金黄色放入蒜末炸香,再放入南瓜藤翻炒一分钟(此处忘记拍照了),再放少许水,把瘦肉放入锅中翻炒至变色
5.再放入南瓜叶翻炒至变色
6.再放入一点水翻炒一下至水开(也可以把水替换成鸭肉汤)
7.成品
瘦肉用生粉腌制一下,炒出来肉质很嫩