每一道菜，都是深深勾起童年的记忆，母亲大人那厨房忙碌的背影。
1.准备好所有配料，姜切片、蒜成瓣，土豆、红椒洗净切成小块。
2.排骨过水，去掉血水，捞掉浮沫后沥干水待用。
3.土豆用火麻油煎下，变成金黄色即可。
4.锅里倒入玖盛京火麻油，凉锅凉油放入八角、桂皮、姜片爆香，出香味即可。
5.放入排骨煸炒，大火炒至未焦。
6.加入料酒，老抽，冰糖，生抽煸炒，放入蒜瓣，翻炒几下。
7.倒入前面的排骨汤，没过排骨，大火烧开，转小火上盖闷30分钟。
8.最后五分钟加入土豆闷至软熟，起盖放入红椒大火翻炒收汁，放入少许盐调味。
9.上桌撒上葱花，下饭的排骨就这样做好了。