松仁玉米是东北非常有代表性的传统名菜，松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。松仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。松仁还含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，能强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。这道菜色彩漂亮，营养丰富，做法也十分简单哦！
1.甜玉米剥皮洗净
2.从中间扳开或切开成两段
3.再用刀从中间切开，顺着竖列的玉米粒往边上剥就轻松下来了。嫩玉米比较容易切，一定要注意别切到手。
4.剥好的玉米粒非常完整
5.把玉米粒下冷水锅中煮熟沥干水分
6.胡萝卜切粒和豌豆也分别下开水锅焯水沥干，准备好材料。
7.小火干锅先把松仁煸香，取出备用。一定要小火哦，哈哈，差一点炒糊了。
8.锅中放适量的油
9.倒入玉米粒、胡萝卜粒和豌豆翻炒两分钟。
10.加入适量的糖和盐翻炒，最后加入松仁。
11.翻炒均匀即可出锅
12.营养美味！