小时候不爱吃茄子 现在却觉得它软香嫩滑还不错 淡淡的紫色在蔬菜界也算是个文艺小清新 所以是茄子变得好吃了吗 还是我的口味改了 也许是时间让我们都有了变化
1.茄子洗净，去头去尾，切成合适的长度，入锅蒸10分钟
2.蒸茄子的时候，将葱姜蒜切末备用
3.筷子能轻易戳穿即可
4.稍微放凉，用手撕成条状，大小随意
5.将茄子码放成花朵状
6.撒上葱姜蒜末
7.撒少许白糖，食盐，淋两勺生抽，一勺香醋，最后浇上一勺热油，食用时拌匀即可
1.茄子一定是杭茄，细细的那种，粗的茄子皮厚又硬，要削皮吃，就做不出美美的紫色了 2.刚蒸好的茄子很烫，放凉一会再撕 3.喜欢吃辣的，可以放小辣椒和花椒在热油爆香，然后浇在茄子上 4.我用的都是低盐生抽，所以又加了点盐，大家可以根据自己的口味调节，可以直接放生抽，不放盐