1.锅内不放油，下入鸭块小火干煸
2.煸出油后，下入姜蒜，小米辣继续慢火煸炒
3.出油愈来愈多时，加入豆瓣酱
4.加入草果八角，继续干煸
5.入生抽老抽料酒白糖炒匀
6.加入热水，量刚好没过鸭子
7.慢火15分钟后加入青椒
8.五分钟之后大火收汁，出锅
9.香香辣辣的豆瓣酱焖鸭就上桌了，来一杯冰镇啤酒，好生活开始了！
鸭子一定要慢慢煸出油，倒入热水的时候倒入啤酒，就是啤酒鸭，当然做啤酒鸭就不放豆瓣酱了，否则压倒了啤酒的香味，就不好玩了。看了这个菜谱你可是学会了二道菜哦！超划算。