面筋的吃法很多，炒制、凉拌、炖煮、烧烤。。。现在的烧烤摊上，它也是非常受欢迎的食材， 而我呢，作为上班族的带饭菜，就特别喜欢用它与青辣椒一起搭配来炒。不过要注意，面筋这食材处理比较特殊，它不能用刀切，只能是一层层手撕， 这样制作时就能很容易的入味了。香辣豆豉炒面筋， 一道非常简单的快手菜，只需三分钟，好吃美味的菜肴即可上桌， 而由于香辣豆豉酱的加入，更加滋味十足香辣过瘾， 好吃又下饭。
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去爆香；
3.加入手撕的面筋进去翻炒；
4.将面筋翻炒几下后加入适量的味极鲜继续翻炒；
5.再加入青椒块进去翻炒；
6.青椒变色后加入少许盐调味即可。
7.端上桌了。
1面筋要手撕成片，一层一层，这样不规则更易吸味， 千万不能切哟； 2. 热锅凉油， 放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒出香味；3. 放入面筋进去翻炒后可以加入少许味极鲜进去翻炒，上色入味； 4. 辣椒只需翻炒变色即可加入盐等调味， 翻炒两下后就可出锅了。