虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
1.乌鸡斩成小块洗净飞水备用
2.虫草花，红枣，枸杞洗净备用
3.芡实用水泡洗净备用
4. 置锅烧开水，将乌鸡洗净飞水备用
5.重新置锅于火上，加入适量的水，倒入飞水好的乌鸡；
6.再加入洗净的其他材料，盖上盖子
7.大火烧开后，转为小火，慢炖1--2个小时， 出锅前加入适量的盐可以食用。
8.将其勺起装碗即可
1 乌鸡一定要先飞掉血水，这样出来的汤水才清澈不含杂质； 2 可以用电炖锅操作，那样更方便！ 3 一次性加足够量的水，炖煮的多程会损耗水分，中途不添加水。