云朵般细腻柔软的蛋糕，无任何添加剂，现在提倡健康饮食，这是一款可以解馋，又好操作的蛋糕，无需水浴法，直接烤就可以，而且低糖少油，还等什么呢？一起做起来吧！
1.分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入酸奶和油，蛋清放在无水无油的盆中备用。
2.把蛋黄糊搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.用刮刀翻拌均匀无干粉即可，不要过度搅拌。我用的酸奶很稠，如果酸奶稀，减少10克用量。
5.蛋清中加几滴柠檬汁，打到大泡泡时加入三分之一糖继续搅打。
6.打到细腻泡泡时再加入三分之一的糖。
7.打到有纹路时加入剩下的糖。
8.打到提起打蛋器有直立的尖角即可。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不可划圈，以免消泡。提前140度预热烤箱。
10.把剩下的蛋白全倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
11.倒入蛋糕模，我这个是8寸活底模具，振几下振出大气泡。
12.放入预热好的烤箱，上下管140度。45分钟。（按自家烤箱温度微调）
13.烤好后马上取出模具振几下，振出热气，倒扣放凉后脱模。成品图。
14.切开也很细腻柔软，美美的享用吧！
没有添加泡打粉，塔塔粉，一样美丽又美味，这款蛋糕不甜，喜甜的可以适量加糖。