酱烧茄子

－ 准备食材 －

• 圆茄子 一个
• 老姜 适量
• 蒜 适量
• 小葱 适量
• 面粉 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 适量
• 醋 少许
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.圆茄子洗净切片

• 2.调一个面粉糊，将茄子均匀的沾上面糊

• 3.锅里倒入油，比平时做菜多点，讲茄子入锅里煎至两面金黄

• 4.煎好的茄子称出，将剩余的油倒出，然后放入葱姜蒜末爆锅，（我们都爱吃辣，放了两个小米椒）然后加入生抽，少许老抽，加入一点豆瓣酱，加一点白糖，少许盐加入一碗水，烧开，将炸好的茄子放入收汤，最后放点葱花，蒜末，出锅

• 5.完成

－ 小贴士 －