唯美食与爱不可辜负
1.新鲜排骨冷水泡半个小时出血水，冷水入锅，放白酒（或料酒）和姜片，大火煮，撇沫子
2.撇出沫子以后，放八角、辣椒、花椒、香叶、桂皮，适量盐，大火炖20分钟。
3.排骨捞出，汤备用
4.热锅倒油，葱姜蒜花椒辣椒爆香
5.排骨倒入锅里煎
6.排骨煎至表面微微焦黄
7.倒进土豆一起煎
8.土豆煎到能肉眼可见的半透明，倒酱油。
9.之前炖排骨的汤倒进去炖，等待收汁。
10.汁收干出锅翻炒出锅。
盐的量要把握好，还有煎排骨的火候要把握好，这道菜其实很简？