童年的街边没有大商场,没有大公园,不繁华,也不热闹。马路边高高的大槐树招扬着枝叶,一年年繁盛,一岁岁茁壮。每年槐花开放的季节,是整条街最美的光景,远望去,串串白花妆点枝头,在风中轻轻摇曳,雨露滋润,在阳光下透亮晶莹。 更迷人的是那沁人心脾的香气,浓郁却不浓烈,清新而又自然。从树下的街上步过,仰起头,眯起眼,看阳光透过叶与花的间隙洒落下来,嗅那甜美的花香,哪里还介意此刻身外是山还是海。
1.摘取新鲜的槐花
2.拣掉槐花中的杂物
3.用流水冲洗几次槐花
4.在用热水绰一下槐花挤掉水分
5.提前炒好鸡蛋,泡好木耳 切细和槐花拌匀,加入盐,鸡精,香油,干虾仁
6.包子馅就做好了
7.酵母提前用温水化开,倒入面粉中,揉和,面尽量活的软一点,和好揉光滑用保鲜袋包好,室温发酵大概1个小时,放在有太阳的地方。这个状态就代表面发好了
8.放在案板上,下面撒入一些面粉和食用碱揉进面里防止粘
9.把面揉成长条,切成自己想要的克数,揉成馒头形状压扁,擀面皮里厚外面薄,包出来的包子才会香。这个是第一个擀的太薄
10.包子先捏一个角顺着一步步的捏起来往上提
11.包的不是特别满意,只能将就
12.冷水上锅蒸,水开后看时间蒸20分钟就熟了。
13.蘸汁 蒜泥捣碎,葱,姜 加辣椒粉,盐,油泼,加入醋,芝麻
14.蒸了两小笼,拌了蔬菜沙拉,熬了粥,在惬意养胃不过了,包子趁热吃,挑战味蕾根本停不下