每次做蛋挞剩下的蛋白总让人头疼，还要想做这做那的，所以搞得蛋挞都少做了。为了省事自己弄了个全蛋的方子，蛋白蛋黃全用了味道也很好呀，一点不差于蛋黃的，其实人家蛋挞也没那么矫情。
1.准备材料，为了不洗碗全部按重量，
2.容器放称上，每加一样食材电子称就按一次清零
3.所有食材加入
4.打蛋器搅打均匀，烤箱预热180度，此时预热到你放入蛋挞时就差不多了。
5.蛋挞液至少过滤2回
6.蛋挞液加入蛋挞皮中，不要加得太满，会溢出来的，放入烤箱，大约烤20分钟左右
7.15分钟左右开始注意火候
8.上色到满意时就可关火
9.搭配早餐
10.滑嫩的侧面
注意火候，上色不宜过重，这样才会嫩嫩的！ 用了炼乳就没用糖，我觉得用炼乳的奶香味更浓郁，没炼乳就用白砂糖40g左右吧！