因为广东地域气候条件，四季都会煲各式各样老火汤，如一到春季来到后人易困乏湿气重，春夏交替期间人易湿热上火 最近天气变化无常，家里人都湿热困乏，今天煲个冬瓜薏米排骨汤，冬瓜起到利水下火功效，薏米仁可起到祛湿气利水美白功效土茯苓则利水健脾。
1.薏米仁和土茯苓提前浸泡
2.猪骨洗净放入锅中，锅中倒入适量清水（注意一定要是凉水，这样才能通过水温慢慢提升血水往外冒）
3.猪骨汆水煮出血水
4.猪骨从锅中捞出用热水冲洗干净血水沥干水分备用（注意必须用热水，不然肉一遇冷水即刻收缩，血水就锁在骨中
5.锅中放入猪骨，薏米，土茯苓，姜片所有材料
6.水滚放入洗净切块的冬瓜，煲制两个小时，关火根据个人口味放入一勺～两勺食盐即可
7.炎炎夏日，来盛碗冬瓜薏米排骨汤吧