1.小龙虾买回放入容器内，加水滴入几滴香油，让它吐出体内泥土；
2.葱、姜、蒜、辣椒、香辣酱、花椒倒入锅内炒香；
3.加入洗净的小龙虾，倒入料酒翻炒均匀，加入水（没过小龙虾）；
4.大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟后，即可；
5.装盘