【水信玄饼】是一款颜值高的甜品。一般是淋上黑糖酱，撒上黄豆粉食用。如果不想做黑糖酱，就淋蜂蜜，炼乳或糖桂花，想怎么吃就怎么吃。^O^
1.准备食材
2.将盐渍樱花泡在温开水中。
3.水凉后，再换一碗温开水，用筷子夹住花梗轻轻摆动。
4.直到花瓣完全展开。
5.将250g清水小火烧开，有小气泡时加入25g白砂糖，搅拌融化。
6.再加入9g白凉粉，不停搅拌3分钟后关火。
7.等不烫手时，倒入模具。（我用的是棒棒糖模具）
8.加入樱花，轻轻摆动，使花瓣展开才好看。
9.盖上盖子，静置等待凝固，或者放入冰箱冷藏一小时。这样做出来的是半圆形的水信玄饼。
10.如果想做圆球形水信玄饼，就留一半的溶液装进裱花袋，盖好盖子后挤入模具中，再静置等待凝固。
11.成品挺漂亮的~
12.现在做黑糖酱。将60g红糖和50g清水倒入锅中。
13.小火慢慢熬
14.熬到浓稠时关火。
15.装入碗中
16.装盘
17.成品图
不要用开水泡樱花，温度高了会使花瓣褪色。