孩子喜欢吃牙签牛肉 但这个牛肉38块一斤 所以想着拿16块钱一斤的里脊肉代替牛肉 我这家庭主妇当的还算称职吧 勤俭节约会过日子哈 当然里脊肉的营养价值是补肾养血、滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 哈哈 一本正经说笑了不是
1.里脊肉洗净
2.耐心的去筋切膜
3.切长条薄片
4.配料图 少了干辣椒段 八角桂皮香叶 也可用十三香代替哈
5.带一次性手套拌匀所有调料
6.裹保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏三小时以上更入味
7.牙签开水泡好 即消毒又等下油炸时不会烧牙签 后来牙签泡少了 再补一些牙签来串 后来油炸时牙签也没出现火烧的情况呢
8.几个小时后从冰箱冷藏室拿出腌好的里脊肉耐心一根根串好
9.串里脊肉很考验人的耐心哈 谁叫自己是合格的吃货呢 这都难不倒我滴
10.入油锅炸 锅铲划动 有泡沫正常哈
11.炸至焦香金黄捞出 也有复炸的 口感酥脆会更好呢 我今天省了复炸口感也是可以的
12.孩子比较喜欢吃焦一点的 所以我炸的有点柴 可这正是我所要的口感 依各人口味来 喜欢嫩的可以不用这么焦 缩短炸的时间哈
13.捞出放入深盆中 放孜然 小香葱 油拔辣椒 抛几下拌均 码入碟子
14.细节图 嘻嘻 诱人吧
15.追剧小零嘴～ 香辣牙签肉
末了可以撒点熟白芝麻也是可以的