1.新鲜蚕豆,剥好,洗干净,控出水份(防止炸的时候溅油)
2.油多一点,油温微热,就可以放蚕豆下去炸,中小火炸,
3.炸到蚕豆外皮裂开,(铲子拿一粒看看,熟了就可以了)
4.锅里放一点底油,加蒜泥,辣椒酱炒香,
5.再加炸好的蚕豆翻炒,撒椒盐,就可以出锅了!
6.可以当下酒菜,也可以当零食吃。