麻辣小龙虾随意版

－ 准备食材 －

• 小龙虾 1200克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 6颗
• 花椒 1小撮
• 麻椒 1小撮
• 大料 1颗
• 桂皮 2小块
• 冰糖 随你
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2大勺
• 十三香 1勺
• 干辣椒 随你
• 盐 5克

－ 步骤 －

• 1.盐水泡虾两个小时，之后用牙刷把龙虾肚皮刷干净，再反复用清水洗净

• 2.开水下锅焯一下，将龙虾表面的脏东西煮掉

• 3.各种佐料准备好

• 4.葱姜蒜下锅爆香，再将其他的佐料下锅翻炒

• 5.佐料爆香，将龙虾下锅，让香味渗入龙虾中

• 6.加料酒，生抽，老抽，冰糖加入锅中，倒入热水没过龙虾，大火烧开

• 7.继续小火炖煮，直至汤汁浓郁，不要收干，留一些汤汁，这样吃虾的时候，可以蘸汁吃～

• 8.成品，来吧，初夏第一锅，开一瓶勇闯天涯吧