从小就爱吃土豆,怎么做都爱吃,百吃不厌!自己摸索着终于做出了自己独家的味道,和大家分享。
1.首先将土豆削皮,切薄片,泡入冷水中,静置半小时,备用;烧半锅水
2.将蒜瓣拍扁后切成蒜末,葱和蒜苗切小丁,姜切末,备用
3.将土豆片在开水中煮熟,注意控制时间,抄一下就可出锅,保证土豆片脆脆的!捞出锅、备用,尽量不带水
4.将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、孜然粉放在土豆片上
5.用炒锅烧花生油适量,并在油里放入花椒、桂皮和香叶,将油烧热,炸出香味,油尽量热
6.关火,把热油用大勺一点一点浇在土豆片上的调料上,不要一次倒进去,一勺一勺舀,就像做油泼辣子一样
7.泼油后放入盐、鸡粉、葱和蒜苗,如果有芝麻可以撒点芝麻
8.最后搅拌匀即可。如果太干不好拌匀,就放点刚才煮土豆的汤汁儿即可,不要太多。
9.好啦!我是拿它当零食吃的!棒棒的!