随着人们生活水平的不断提高，饭桌上的家常菜也越来越丰盛:有鸡鸭鱼肉，山珍海味等， 现在大伙比较注重饮食均衡，荤素平衡，少而精。 夏天盛产的各类蔬菜瓜果，但我唯独对这道最普通最朴素的椒丝腐乳炒通菜情有独钟。 椒丝腐乳炒通菜，在广东餐厅酒楼，上菜率也很高，就连自己都是必点之一。 通菜，是夏天盛产的蔬菜，营养丰富，翠绿鲜嫩。加了椒丝、腐乳的通菜更别有一番风味。 椒丝腐乳通菜，看之色泽迷人;闻之有一般咸香的味道;吃之感受到通菜的鲜爽脆嫩，腐乳的细腻香滑。
1.新鲜的通菜一把，红椒，腐乳二块，大蒜二个
2.红椒切成丝，大蒜切碎，腐乳加少许盐和糖调成腐乳汗，备用
3.热锅热油，爆香红椒和大蒜
4.放入沥干水的通菜
5.通菜炒到发软就可以
6.淋入腐乳汁，加入鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了
7.撰写制作步骤
8.撰写制作步骤
全程要大火快炒