冰淇淋口感慕斯蛋糕，夏天必不可少的美味。
1.芒果果肉用料理机打成果泥
2.吉利丁片放冰水中泡软，
3.淡奶油加糖打发到6-7分发，冷藏备用。
4.果泥加热到40℃左右，加入吉利丁，边加边搅拌直到吉利丁融化为止。稍微冷却后，分3次加入打发的淡奶油，搅拌均匀，那么慕斯液就做好了。
5.6寸圆模底部放一片蛋糕片加入慕斯液，撒一些水果丁，再加入一片蛋糕片，继续加入剩下的慕斯液，然后放冰箱冷藏4小时以上脱模，慕斯蛋糕就做好了
以上的配方是6寸的量，刚好做满模具，模具就是平常烤蛋糕的6寸戚风活底模具。